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輕食是時下正流行的新飲食潮流,選用健康食材和低油、低糖、低鹽烹調法,讓口味清爽,營養均衡,不會造成身體負擔。同時也因為熱量低,但有飽足感的特色,成為愛美和減肥人士的最佳選擇。

本書資訊篇教讀者認識身體所需要的基本營養素,介紹營養高、熱量低的黃金輕食材料,以及炒青菜用不沾鍋、燒烤肉類時用烤網等廚房小技巧;食譜部分包括早餐、湯羹、沙拉、蔬菜、海鮮與肉類、麵飯、小吃、甜食等8大類共60道西式佳餚,作法簡單,不論是單品或是搭配組合各具風味。

吃多了大魚大肉的現代人,高熱量的速食在不知不覺中殘害了健康。擁有健康要從正確的飲食習慣做起,學習善待自己的身體,用健康輕食讓腸胃輕鬆度假吧!

本書特色

*教讀者運用優質食材+正確烹調法製作輕食,吃得營養健康。


*作法簡單,菜色精采,要健康也可兼顧美味!

作者簡介

廖憶嘉(Maggie)

香港人,熱愛美食、烹調和旅行,曾遊歷法國、義大利、美國、澳洲、英國、馬來西亞、日本、墨西哥、關島等二十多個國家,多次至企業貸款給員工法國長期旅行與進修,學習法國家鄉料理。

曾任景文技術學院餐飲科兼任講師,並在報紙、雜誌撰寫文章與食譜,以及電視上示範或介紹各國美食。現為「橄欖樹小館」負責人。

著作:「法國家鄉菜」、「自然美人纖瘦鍋」、「牛奶小館」、「摺疊幸福的滋味-可麗餅」、「蔬食花園」、「戀戀橄欖油」(歐陸小館私房菜)、「我的法國廚房」、「享瘦一輩子」、「食通 Hong Kong」等書







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